Recycling Balls

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Manchmal begebe ich mich auf Streifzug durch meine Küche nach Dingen, denen ich schon längere Zeit keine Beachtung mehr geschenkt habe. Und siehe da, ich werde fündig – alte Feigen und Datteln stehen schon seit Monaten in meinem Schrank.
Ich liebe Trockenfrüchte wenn sie frisch und saftig sind, leider haben sie die Eigenschaft immer mehr an Flüssigkeit zu verlieren. Als Nascherei sind sie mir dann meistens zu unspektakulär und zäh. Lebensmittel wegwerfen ist für mich ein absolutes „no go“. Man könnte sie jetzt zum Süßen ins Frühstück verkochen, zu Kuchen oder Keksen verarbeiten. Wenn man so wie ich auf ein großes Honigglas der Früchte stößt, bietet es sich an diese leckeren Recycling Balls zu produzieren, als vorweihnachtliche Naschprobe quasi.

Feigen zählen zu den süßen Lebensmitteln und unterstützen fleißig unsere Mitte, die ja bekanntlich nie genug Support bekommen kann. Sie können Verdauungsprobleme verbessern und wirken super bei Heiserkeit und Schmerzen im Halsbereich. Eine optimale Nascherei also für die Heizungsperiode mit ihrem trockenen Raumklima.

Trockenfrüchte (1l Honigglas mit Feigen)
1 Hand voll Dejour Datteln
1 Hand voll alte getrocknete Apfelchips (optional)
Sesamsamen
Kokosflocken
Hanfsamen
Rum
Honig, Ahornsirup oder Apfeldicksaft
Zimt
1 Prise Salz

Die Trockenfrüchte in Stücke schneiden, Datteln entkernen und mit einem guten Schuß Rum erhitzen. Wenn die Früchte sehr trocken sind gebe ich immer einen Schluck Wasser hinzu und lass sie eine Zeit lang dünsten. 1/2 Tasse Sesam, 3-4 EL Hanfsamen, Zimt, Süßungsmittel, Salz, Kokosflocken und eventuell noch etwas Rum unterrühren und abkühlen lassen (dann lassen sie sich besser in Form bringen). Die Masse sollte dick und klebrig sein.
Auf drei Schüsseln den Sesam, die Kokosflocken und die Hanfsamen aufteilen, die Hände immer wieder mit kaltem Wasser anfeuchten und kleine Kugeln aus der Masse formen und in den Schüsseln rollen bis sie schön ummantelt sind.
Theoretisch wären die Kugeln lange haltbar, aber in meinem Fall nur theoretisch …..

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